Makaron z pesto z rukoli i orzechami :)

Czas na coś szybkiego, pysznego i zdrowego Jest to makaron pełnoziarnisty z niezwykłym pesto z rukoli Potrzebujecie zaledwie kilka minut, żeby wyczarować na swoim stole coś tak pysznego Zapraszam :)))

Składniki: (na 2 porcje)

• 3 garście rukoli (około 60 g)
• 6-7 orzechów włoskich
• 100 g twardego sera (parmezan, grana padano, dziugas)
• 100 g makaronu pełnoziarnistego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek (z pierwszego tłoczenia, na zimno)
• 2 łyżki pestek słonecznika
• 2 łyżki sezamu
• szczypta soli do posolenia wody

Sposób przygotowania:

1. Wstawiamy wodę na makaron i gotujemy al dente.
2. W między czasie ścieramy ser na tarce o małych oczkach.
3. Orzechy rozbijamy na mniejsze kawałeczki, aby pomóc troszkę blenderowi
4. Rukolę myjmy i miksujemy z dodatkiem oliwy z oliwek, gdy zmieni konsystencje dodajemy orzechy i ponownie miksujemy.
5. Następnie dodajemy ser (1/4 sera zostawiam do posypania)  i miksujemy
6.  Rozgrzewamy patelnię i prażymy na niej słonecznik i sezam
7. Ugotowany makaron odcedzamy, przesypujemy w powrotem do garnka, dodajemy pesto  i dokładnie mieszamy
8. Przenoszę na talerz, posypuję serem i prażonym słonecznikiem z sezamem

Najlepiej smakuje na gorąco!  Smacznego!

Wartości odżywcze: (dla 1 porcji:))

• wartość energetyczna 650,5 kcal
• węglowodany 39,7 g
• białka  33,8 g
• tłuszcze 39,7 g
• błonnik  5,7 g