Szaszłyki z kurczakiem, pieczonymi batatami i guacamole – szybki obiad z airfryera

Szaszłyki z kurczakiem, pieczonymi batatami i guacamole to idealny pomysł na szybki, sycący obiad, który świetnie sprawdzi się zarówno na grilla, jak i do airfryera czy piekarnika 💛 Robisz je w kilkanaście minut, a efekt smakuje jak coś z dobrej knajpy 😎

Dlaczego warto?

To dobrze zbilansowany posiłek, który dostarcza sporą ilość białka, błonnika i warzyw 💛 To przepis idealny na grilla, ale równie dobrze wychodzi w airfryerze albo piekarniku.

Bo powiedzmy sobie szczerze… ile razy było tak, że zaczynał się sezon grillowy i nagle dieta w weekendy szła totalnie w niepamięć? 😅

Tutaj masz wszystko, co najlepsze w grillowym jedzeniu: dużo smaku, sycące składniki i comfort food vibe, ale w wersji, po której nadal czujesz się dobrze i lekko. To właśnie ten typ przepisu, który sprawdza się zarówno na spotkanie ze znajomymi, jak i zwykły szybki obiad po pracy.

Składniki potrzebne na szaszłyki z kurczakiem (2 porcje):

• 2 sztuki batatów (400 g)
• 1 sztuka cukinii (300 g)
• 2 kawałki mięsa z piersi kurczaka (200 g)
• 20 sztuk pomidorków koktajlowych (200 g)
• 10 sztuk pieczarek (200 g)
• 1 sztuka papryki czerwonej (140 g)
• 1 sztuka awokado (140 g)
• 1 sztuka cebuli (100 g)
• 2 łyżki sosu sojowego (20 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (10 g)
• 1 łyżka soku z cytryny (6 g)
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego (5 g)
• 1 łyżeczka papryki mielonej wędzonej (5 g)

Sposób przygotowania

1. Kurczaka pokrój w kostkę, wymieszaj z sosem sojowym, połową czosnku i wędzoną papryką. Odstaw na kilka minut.
2. Cukinię, paprykę, cebulę i pieczarki pokrój na kawałki.
3. Bataty pokrój w kostkę i dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami.
4. Warzywa wymieszaj z oliwą, sokiem z cytryny i resztą przypraw.
5. Na patyczki nadziewaj na przemian mięso i warzywa. Bataty możesz nadziać na osobne patyczki lub zostawić luzem.
6. Piecz w airfryerze lub piekarniku w 180 stopniach przez ok. 18–25 (airfryer) lub 25–30 minut (piekarnik), aż mięso będzie gotowe, a warzywa miękkie i lekko zarumienione.
7. W międzyczasie awokado rozgnieć z sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Podaj obok szaszłyków.
8. Gotowe podziel na 2 porcje i przełóż do lunchboxów. Szaszłyki z kurczakiem gotowe!

Wartości odżywcze (1 porcja): B: 34.7 g | T: 18.8 g | W: 54.4 g | F: 16.5 g

💡 Fit rada: Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, wszystkie składniki możesz upiec razem bez nabijania na patyczki. Wystarczy rozłożyć je na blaszce lub w airfryerze.
🌱 Wege rada: Zamień mięso na tofu sweet chilli w tej samej ilości lub na około 70 g sera halloumi.

Idealne na wynos

Szaszłyki z kurczakiem, pieczonymi batatami i guacamole świetnie sprawdzają się jako lunchbox. Możesz przygotować je wcześniej i mieć gotowy obiad bez dodatkowego gotowania 💛

Przepis pochodzi z 5. części mojego e-booka „Ekspresowe Lunchboxy”, który pokochały już tysiące kobiet 💛 Znajdziesz tam setki szybkich, wysokobiałkowych przepisów, które są gotowe w kilka–kilkanaście minut, naprawdę sycą i świetnie sprawdzają się na wynos. 👉 Jeśli chcesz więcej takich pomysłów, sprawdź:

Odbierz Lunchboxy taniej z kodem Blog10!

Nie masz pomysłu na szybkie, wysokobiałkowe i sycące posiłki do pracy?

Poznaj Ekspresowe Lunchboxy!

✅Będziesz najedzona na długo!

👉 Posiłki przygotujesz od 2 do 20 minut!

🥳Przestaniesz podjadać i kupować „byle co” na szybko!

Pssst… z kodem BLOG10 jeszcze taniej!