Zapisz się na mój newsletter i odbierz 3 dni zimowej diety!

ZAPISZ SIĘ NA DARMOWY MINI KURS AUDIO   „JAK WYJŚĆ Z BŁĘDNEGO KOŁA ODCHUDZANIA I NIE BYĆ WIECZNIE NA DIECIE?”  KLIKNIJ TUTAJ I ZAPISZ SIĘ JUŻ TERAZ!

Lekkie Święta, czyli łatwostrawne świąteczne przepisy. Część I

Święta to czas magiczny, wyjątkowy, kiedy spotykamy się w rodzinnym gronie i wspólnie spędzamy czas przy wigilijnym stole pełnego tradycyjnych potraw.

Niestety nie każdy z nas może na te kilka dni zapomnieć o diecie i pałaszować świąteczne przysmaki…

Pracując jako dietetyk kliniczny w Wojewódzkim Szpitalu Specjalistycznym w Tychach, konsultuję między innymi moich cudownych pacjentów onkologicznych, którzy mają za sobą poważne zabiegi operacyjne na układzie pokarmowym i niestety odpowiednia dieta u nich to podstawa prawidłowego procesu leczenia i nie podrażniania zoperowanych narządów trawiennych.

Dlatego z myślą o nich, aby nie czuli się niekomfortowo przy świątecznym stole wymyśliłam im łatwostrawne przepisy, aby zachować magię tych Świąt 🙂

Te przepisy świetnie się sprawdzą dla osób, które mają zalecenia diety łatwostrawnej, są świeżo po operacjach na układzie pokarmowym, mają problemy z trawieniem, a szczególnie problemy z trzustką.

Podczas rozmów z moimi pacjentami zrozumiałam jak ciężkostrawne są nasze potrawy świąteczne i jak trudno jest je zaproponować w lżejszej, ale dalej pysznej wersji 🙂

Wszystkie zalecenia mi się wykluczały, a nie mogłam zostawić moich pacjentów bez pomysłów jak poradzić sobie w tym świątecznym czasie, szczególnie po mało przyjemnym czasie w szpitalu 🙂

Wytężyłam swoją kreatywność, wiedzę kliniczną i powstało mi całkiem sympatyczne menu świąteczne 🙂

Gdzie moi pacjenci bez strachu będą mogli się cieszyć tym magicznym czasem 🙂

Mam ogromną nadzieję, że te przepisy pomogą nie tylko moim pacjentom, ale również Waszym bliskim 🙂

WIGILIJNY KREM Z BURAKÓW
Składniki
5 dużych buraków
 250 g mrożonej krojonej paski włoszczyzny
sól
 suszona włoszczyzna

natka pietruszki
Sposób przygotowania
Buraki oczyść, pokrój w kostkę i piecz przez 30 minut w 200 stopniach.

Ostudzone pokrój namniejsze kawałki.

Dodaj pokrojoną w kostkę włoszczyznę (lub mrożoną) i duś chwilę razem, zalej
wodą do poziomu warzyw.

Gotuj przez 15 minut na wolnym ogniu, zmiksuj blenderem, dopraw solą, suszonymi warzywami do smaku i gotuj jeszcze całość przez 5 minut.

PIEROGI RUSKIE BEZ CEBULI

Składniki
Ciasto:
300g mąki pszennej
szczypta soli
200 ml ciepłej wody
Farsz:
500g ziemniaków
250 g sera białego chudego
1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

Ugotuj ziemniaki w lekko osolonej wodzie, na stolnicę wysyp odmierzoną ilość mąki.

Następnie stopniowo dolewając ciepłą wodę,  mieszaj aż do połączenia się składników,
wyrób ciasto i gotowe ciasto odłóż na chwilę przykryte ściereczką.

Ugotowane ziemniaki, twaróg i sól wrzuć do dużej miski i w kilka minut widelcem rozgnieć
ziemniaki oraz resztę składników.

Dokładnie wymieszaj aż do uzyskania jednolitej masy (można użyć maszynki do mielenia).

Ciasto podziel je na mniejsze części i cienko rozwałkuj.

Za pomocą szklanki powycinaj z
ciasta kółka, na które następnie nałóż około łyżeczki farszu.

Ulep pierogi , następnie wrzuć do gotującej lekko osolonej wody i gotuj około 5 minut.

PIECZONY DORSZ W POMIDORACH

Składniki:
400 g polędwiczek z dorsza
szczypta soli
1 puszka pomidorów krojonych
4 łyżeczki suszonego oregano
świeża bazylia

Sposób przygotowania

Rybę dopraw solą, posyp oregano.

Przygotuj sos pomidorowy: do garnka wlej pomidory z puszki, dopraw solą, 2 łyżeczkami suszonego oregano i szczyptą cukru (opcjonalnie). Wymieszaj, zagotuj.
Gotuj bez przykrycia, aż pomidory odparują, dodaj posiekaną bazylię.

W między czasie nagrzej piekarnik  do 200 stopni.

Spód brytfanki przesmaruj sosem, połóż rybę, polej  sosem, posyp oregano i bazylią
wstaw do nagrzanego piekarnika.

Piecz przez około 15 minut.

SAŁATKA JARZYNOWA W WERSJI LEKKIEJ

Składniki
5 marchewek
3 pietruszki
1 seler
5 średnich ziemniaków
2 duże jabłka
4 ugotowane jajka (bez żółtek)
Serek Bieluch Lekki lub jogurt grecki
sól do smaku
3 łyżki posiekanej natki z pietruszki

Sposób przygotowania

Ugotowane jarzynki, jajko i ziemniaki pokrój w bardzo drobną kosteczkę.

Jabłko świetnie podkreśli smak, szczególnie upieczone i pokrojone w kosteczkę.

Wymieszaj całość, dodaj posiekaną pietruszkę, sól i wymieszaj z jogurtem.

CIASTO DROŻDŻOWE

Składniki
500 g mąki
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 30 g drożdży
• 3/4 szklanki cukru (można mniej)
• 1 szklanka białek (6-7 jaj)
• szczypta soli
• 100 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanili
Sposób przygotowania
Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru i łyżką mąki i rozprowadź z ciepłym mlekiem.

 Zaczyn pozostaw do wyrośnięcia na około 10-15 minut.
2. Masło roztop, wymieszaj z ekstraktem z wanilii oraz przestudź.
Połowę mąki przesiej do miski, dodaj zaczyn, resztę mleka, resztę cukru i dobrze
wymieszaj drewnianą łyżką.
Nie przestając mieszać, powoli wlewaj tłuszcz z wanilią, wymieszaj na gładką masę.
Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, dodawaj porcjami do ciasta na przemian z resztą
mąki, ostrożnie mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
Następnie ciasto przełóż do keksówki – ciasto wypełni formę w 2/3.

Przykryj, zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 45-60 minut.
Po tym czasie wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz około 40 minut.

Kochani życzę Wam magicznych Świąt, przede wszystkim zdrowia i radości dla całej Waszej Rodziny, ten wyjątkowej świątecznej atmosfery i samych cudowności! 🙂

podpis

Jeśli jesteście zainteresowani, abym stworzyła Wam indywidualnie opracowany jadłospis pod Wasze smaki ,

jednostki chorobowe i styl życia to kliknijcie obrazem i skontaktujcie się ze mną! :))))

Napisz maila na dietetyczniezakrecona@gmail.com

Zrób ten pierwszy krok w kierunku wymarzonej sylwetki! :)))

Szczegóły w obrazku :)))

Stacjonarnie przyjmuję w Rudzie Śląskiej i Katowicach, niebawem w Tychach, a osoby z innych okolic zapraszam do konsultacji online <3

Zapraszam Was też na mojego poprzednie wpisy z przykładowymi jadłospisami  :)))

fit-serniczek-na-diecie-bez-pieczenia-odchudzanie-fit-deser-szybka-dieta
Przepisy

Fit serniczek na zimno z owocami

Zastanawiałaś się kiedyś, ile razy poddawałaś się na diecie, bo zjadłaś jakiś kawałek ciasta na diecie ❓ „Bo nie dałam rady nawet nie jeść głupich

owsianka-oreo-na-diecie-odchudzająca-fit-dieta-szybka
Przepisy

Owsianka Oreo, czyli idealna owsianka na diecie

Nie wiem czy wiesz, ale.. Tworzę najpyszniejsze owsianki! Dzisiaj mam dla Ciebie moją najnowszą ulubioną owsiankę, czyli… OWSIANKĘ OREO!  Robi się błyskawicznie, jest przepyszna i

Artykuły dietetyczne

Jak wyjść z błędnego koła odchudzania?

Ile razy słyszałaś: „Proszę się więcej ruszać i mniej jeść”? Od koleżanki, rodziców czy lekarza? Jakby to było takie proste… Oczywiście, żeby schudnąć trzeba być

CHCESZ JEŚĆ CO CHCESZ I CHUDNĄĆ?

Wypróbuj BEZPŁATNIE 15 przepisów z mojej kultowej diety elastycznej.

Nawet nie poczujesz, że jesteś na diecie!